A NEMCSAKPINCE
BORBIRTOK
Történetünk
"Azon gondolkodtunk, mi lenne az, amiért szívesen idejönnénk, ha turisták lennénk, és mi lenne az, amiért itt maradni szeretnénk. Így született meg mindaz, amit most képvisel gazdaságunk."
A Bleicher Borászatot 2012-ben alapítottuk a Balaton partján, a Balatonboglári borvidéken. Kézi szüretelésű, hagyományos technológiával készült hordós érlelésű borokat kínálunk. Területünk mostanra már több mint 8 hektár. A mai napig építjük a gazdaságot, terveink között szerepel egy fedett rendezvényhelyszín kialakítása, sétány építése a gazdaság egyik végéből a másikba, és a Nádfedeles Múzeum bővítése, megnyitása.
A Kilátó Borozó nevű épületünk felső szintjén tetőterasz került kialakításra, és hamarosan nyitjuk az első Gasztrotékát, ahol helyi termelők kézműves portékáit és helyi művészek alkotásait kínáljuk idén nyártól.
Évente körülbelül 5000 palack bort állítunk elő.
A Borászat vezetője Tisza István.
A mi elképzelésünk, hogy olyan teljes kikapcsolódást nyújtó közeget teremtsünk az idelátogatónak, amiért jó visszajönni. Rengeteg pozitív visszajelzést kapunk, ami nekünk azt mutatja, hogy jó úton járunk.
Hegytetőn (részlet)
Egy szőlőfürt belenőtt a tájba,
S lábát lógatja víz fölé a nap,
Sárga alkonyba csomagolt szemekből,
Árnyékok ég fölé hajlanak.
Napnyugta kering a hegy alatt,
Aludni tér barna nádszövet tetőn,
Az ember lelke s a vágy hogy utazzon,
Balatonkék hullámzó mezőn.
Kiss-Horváth Ágnes
Boraink, környezetünk
Kézi szüretelésű hagyományos technológiával készült hordós érlelésű borokat készítünk. Területünk mostanra több mint 4,5 hektár, melyet 6 hektárra kívánunk bővíteni, ezen a területen tavaly 8000 l bort termeltünk. Jelenleg kekfankos, zweigelt, merlot, királyleányka és chardonnay borszőlő fajtákat termesztünk, boraink számos versenyen dobogós helyezést értek el.
Biodiverzitás
A környezetvédelem és biodiverzitás fenntartása megóvása legalább olyan fontos számunkra mint a kiváló minőségű egyedi íztesteket hordozó bor. Termesztéstechnológiánk megengedi hogy a szőlősorok közötti területen ne végezzünk gyormirtást, hanem talajtakarással elősegítsük az élővilág azon részének otthonra találását, melyek a mező növényei, és a talaj mélyebb rétegei között képesek szaporodni, túlélni. Rendszeresen fészkelő madarainkat igyekszünk télen tápanyagpótlással a területünkön tartani, költési időben pedig lehetőség szerint úgy időzítjük a földmunkákat hogy az minél kevesebb zavarást jelentsen számukra. Területeinken nem végeztünk erdőirtást azért hogy minél nagyobb termőterületet nyerjünk haszonnövényeink számára, és a tápanyagutánpótlást mindig az aktuális növénykultúra igényeihez igazítjuk, mert a minőséget fontossabbnak tartjuk és tartottuk a mennyiségnél.
